ของดีของคุณแม่

ชนนิกานต์ เป็งเส้า
รุ่นที่สมัคร วัยเรียน (อายุ ไม่เกิน 18ปี)

เมื่อพูดถึงของดีบ้านดิฉันแล้ว ดิฉันจะนึกถึงคุณแม่ คุณแม่เป็นคนที่ไม่ชอบอยู่นิ่ง ต้องหาอะไรทำอยู่ตลอดเวลา งานอดิเรกของคุณแม่จึงมีมากมายหลายอย่าง และเพราะเหตุนี้จึงทำให้บ้านของดิฉันถูกพัฒนาอยู่เสมอ และงานอดิเรกที่คุณแม่ชอบทำมากๆ ก็คือการปลูกต้นไม้และการทำกับข้าว ดิฉันได้เป็นลูกมือช่วยคุณแม่ปลูกต้นไม้อยู่บ่อยครั้ง ซึ่งตรงกับข้ามกับการช่วยทำอาหาร ที่เข้าครัวแทบนับครั้งได้ 
วันนี้ถือเป็นโอกาศดี ที่ดิฉันจะได้เข้าครัวนำเสนอเมนูโปรดที่ชอบรับประทานให้ทุกท่านได้รับชม พร้อมทั้งขั้นตอนวิธีการทำไส้อั่ว สูตรของคุณแม่มาเล่าสู่กันฟัง เพื่อให้ทุกท่านสามารถทำของอร่อยๆอย่างไส้อั่วได้ด้วยตัวเองและเพื่ออนุรักษ์อาหารพื้นบ้านภาคเหนือไว้ให้อยู่สืบไป 

ไส้อั่วไม่ได้เป็นเพียงแค่อาหาร แต่ไส้อั่วยังเป็นสื่อเชื่อมสายสัมพันธ์ของดิฉันกับคุณแม่ให้แน่นแฟ้น และรักใคร่กลมเกลียวกันมากขึ้น เพราะสิ่งที่ดีไม่น้อยไปกว่าอาหารที่ทำให้เราอิ่มท้องก็คืออาหารที่ทำให้เราอิ่มใจ