ต้มแซ่บสมองควาย เมนูที่ใครๆว่าแปลกแต่ถ้าได้กินแล้วอร่อยมาก แซ่บๆนุ่มๆนัวๆน๊ะจ๊ะ

วิมลศิริ นรชัยพีรพัฒน์
รุ่นประชาชนทั่วไป (อายุไม่เกิน60ปี)

ต้มแซ่บสมองควาย เมนูที่ใครๆว่าแปลกแต่ถ้าได้กินแล้วอร่อยมาก แซ่บๆนุ่มๆนัวๆน๊ะจ๊ะ

กล้าพอไหม มาเปิบความสยองอันแสนหอมหวานกับเมนู "ต้มส้มอ่องออ" เมนูอาหารของดีจากเมืองเหนือแบบวัดใจ สมองวัว เป็นวัตถุดิบที่พิเศษสุดทั้งราคาและรสชาติ เป็นส่วนที่อร่อยที่สุดของวัว ซึ่งไม่ใช่ว่าจะหารับประทานกันได้ทุกคน เพราะวัวหนึ่งตัวมีส่วนของสมองอยู่ชิ้นเดียว ซึ่งต้องมีการสั่งจองกันล่วงหน้ากว่าจะได้กิน หลายคนคงไม่กล้าทาน แต่ลองชิมแบบไม่ต้องมโนว่ามันคืออะไรดูสิคะอาจจะติดใจก็ได้นะ เมนูนี้แม่กิ๊กทานมาตั้งแต่เด็กๆ จึงมองว่าไม่ได้เป็นเมนูแปลกหรือพิสดารอะไร อาจจะเป็นเพราะว่ารูปลักษณ์ของสมองน่ากลัวจนหลายคนไม่กล้ากินก็ได้ค่ะ แต่สำหรับผู้ที่ไม่เคยเห็นหรือลองชิม เด่วแม่กิ๊กพาไปชมวิธีการปรุงเมนูนี้กันค่ะ