OKMD กระตุกต่อมคิด สำนักงานบริหารและพัฒนาองค์ความรู้ - Opportunity for All
กระตุกต่อมคิด เพื่อพัฒนาความคิด เพิ่มความรู้ สร้างสรรค์ภูมิปัญญา

OKMD Family | New Nordic Cuisine

547 ครั้ง | 14 ตุลาคม 2564
ในโลกแห่งอาหาร ขบวนการแห่งอาหารที่กำลังถูกจับตามองอย่างมาก ก็คืออาหารตำรับยุโรปเหนือ ที่มาจากกลุ่มเชฟชั้นนำของโลกในแถบสแกนดิเนเวียที่หันมาให้ความสำคัญในการขับเคลื่อนแนวคิดของอาหารแบบ New Nordic มากขึ้น

อาหารแนวนี้ เป็นแนวทางการทำอาหารที่เชฟในกลุ่มประเทศนอร์ดิก ร่วมกันกำหนดหลักการและมาตรฐานขึ้นมาใหม่ ว่าเป็นอาหารที่ให้ความสำคัญในรสชาติที่มาจากวัตถุดิบท้องถิ่นตามฤดูกาลมากที่สุด ส่วนจะมีอิทธิพลต่อวงการอาหารโลก และอาหารไทยหรือไม่ ติดตามได้จาก บุ๊ค คณิณยา กนิษฐสังกาศ