OKMD กระตุกต่อมคิด สำนักงานบริหารและพัฒนาองค์ความรู้ - Opportunity for All
กระตุกต่อมคิด เพื่อพัฒนาความคิด เพิ่มความรู้ สร้างสรรค์ภูมิปัญญา

OKMD จัดเสวนาวิชาการ “Creative Trend: Plant based-food เทรนด์อาหารสร้างสรรค์ไร้เนื้อสัตว์”

837 | 3 กันยายน 2567
OKMD จัดเสวนาวิชาการ “Creative Trend: Plant based-food เทรนด์อาหารสร้างสรรค์ไร้เนื้อสัตว์”
30 สิงหาคม 2567 โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์และบางกอกคอนเวนชันเซ็นเตอร์ - สำนักงานบริหารและพัฒนาองค์ความรู้ (องค์การมหาชน) หรือ OKMD จัดเสวนาวิชาการ หัวข้อ “Creative Trend : Plant based-food เทรนด์อาหารสร้างสรรค์ไร้เนื้อสัตว์” ภายในงานมหกรรมงานวิจัยแห่งชาติ 2567 (Thailand Research Expo 2024) “สานพลังวิจัย ขับเคลื่อนเศรษฐกิจและสังคมไทยอย่างยั่งยืน” โดยมีผู้ร่วมเสวนาได้แก่ รองศาสตราจารย์ เจตนิพัทธ์ บุณยสวัสดิ์ และอาจารย์ ดร.จักรกฤษณ์ ทองคำ จากสาขาวิชาอาหารและโภชนาการ คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร (วิทยาเขตโชติเวช) และคุณนลินี โสรณสุทธิ รักษาการผู้อำนวยการฝ่ายนโยบายและยุทธศาสตร์นวัตกรรมการเรียนรู้ OKMD

เทรนด์การบริโภคอาหารในปัจจุบันและการคาดการณ์เทรนด์ในอนาคต พบว่าการรับประทานอาหารไร้เนื้อสัตว์กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นและมีแนวโน้มที่จะมากขึ้นอีกในอนาคต OKMD เล็งเห็นถึงโอกาสในการพัฒนาองค์ความรู้เกี่ยวกับอาหารสร้างสรรค์ไร้เนื้อสัตว์ จึงได้ร่วมกับคณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร (วิทยาเขตโชติเวช) สำนักงานส่งเสริมการเรียนรู้จังหวัดเชียงใหม่ และผู้ประกอบการด้านอาหารในจังหวัดเชียงใหม่ พัฒนาต้นแบบอาหารสร้างสรรค์ไร้เนื้อสัตว์ตามแบบฉบับสำรับอาหารล้านนา ภายใต้ 3 แนวคิด ได้แก่ อาหารส่งเสริมสุขภาพจากภูมิปัญญา อาหารว่างสร้างสรรค์จากผลิตภัณฑ์เกษตร และอาหารสร้างสรรค์จากภูมิปัญญา ซึ่งดำเนินการภายใต้โครงการจัดการองค์ความรู้เพื่อเพิ่มศักยภาพเศรษฐกิจฐานรากเมื่อปีที่ผ่านมา และนำองค์ความรู้มาเผยแพร่สู่สาธารณะอีกครั้งในมหกรรมงานวิจัยครั้งนี้

1 IMG_4069.jpeg

2 IMG_9705.JPG

5 IMG_9710.JPG

6 IMG_4086.jpeg

7 IMG_4085.jpeg


ข่าวและกิจกรรมอื่นๆ

เปลี่ยนพลังความซนเป็นพลังสร้างสรรค์สุดมันส์ กับค่ายบ่มเพาะเยาวชนด้านดนตรี Music Boost Camp กรุงเทพมหานคร

เปลี่ยนพลังความซนเป็นพลังสร้างสรรค์สุดมันส์ กับค่ายบ่มเพาะเยาวชนด้านดนตรี Music Boost Camp กรุงเทพมหานคร

กิจกรรมภายใต้โครงการ Talent Everywhere เพื่อพัฒนาศักยภาพ สร้างแรงบันดาลใจ เปิดโอกาสและส่งเสริมการพัฒนาทักษะที่เกี่ยวข้องด้านดนตรีให้กับเยาวชน รวมทั้งสนับสนุนนโยบาย Soft Power
OKMD ร่วมกับ InsKru จัดเวิร์กชอป “กล้าเล่น กล้า Learn” เปิดโลกการเรียนรู้เด็กจิ๋วผ่านดนตรีและศิลปะ

OKMD ร่วมกับ InsKru จัดเวิร์กชอป “กล้าเล่น กล้า Learn” เปิดโลกการเรียนรู้เด็กจิ๋วผ่านดนตรีและศิลปะ

กระบวนการเรียนรู้แบบลงมือทำที่เปลี่ยนห้องเรียนเป็นสนามทดลอง ทั้งการสัมผัส การเคลื่อนไหว จังหวะ ดนตรี ศิลปะ และนิทาน ที่เปิดประตูสู่หัวใจของเด็กเล็ก
ต่อยอดแรงบันดาลใจสู่แดนใต้ กับค่ายบ่มเพาะเยาวชนด้านดนตรี Music Boost Camp จ.ยะลา

ต่อยอดแรงบันดาลใจสู่แดนใต้ กับค่ายบ่มเพาะเยาวชนด้านดนตรี Music Boost Camp จ.ยะลา

กิจกรรมภายใต้โครงการ Talent Everywhere เพื่อพัฒนาศักยภาพ สร้างแรงบันดาลใจ เปิดโอกาสและส่งเสริมการพัฒนาทักษะที่เกี่ยวข้องด้านดนตรีให้กับเยาวชน รวมทั้งสนับสนุนนโยบาย Soft Power
OKMD รวมพลังความร่วมมือ 15 พันธมิตร สนับสนุนโครงการอุทยานการเรียนรู้ อสม.-อมร-ออนใต้ พาชาวไทยสู่สุขภาพดี”

OKMD รวมพลังความร่วมมือ 15 พันธมิตร สนับสนุนโครงการอุทยานการเรียนรู้ อสม.-อมร-ออนใต้ พาชาวไทยสู่สุขภาพดี”

ก้าวสำคัญของการพัฒนาสุขภาพชุมชนแบบยั่งยืน โดยมีเป้าหมายร่วมกันคือ "สร้างพื้นที่ต้นแบบการเรียนรู้ พัฒนาศักยภาพ อสม. ด้วยนวัตกรรมและความรู้ตลอดชีวิต" 


ข่าวและกิจกรรม