OKMD กระตุกต่อมคิด สำนักงานบริหารและพัฒนาองค์ความรู้ - Opportunity for All
กระตุกต่อมคิด เพื่อพัฒนาความคิด เพิ่มความรู้ สร้างสรรค์ภูมิปัญญา

Long Table Symposium: อาหารบ้านบ้าน | หัวข้อ "มรดกจากบรรพบุรุษ"

105

โดย เชฟโบ ดวงพร ทรงวิศวะ แห่งร้านโบลาน อดีตพิธีกรรายการอาหารยอดนิยมและเจ้าของร้านอาหารไทยระดับพรีเมี่ยมย่านสุขุมวิท “โบ.ลาน”


ถือเป็นหนึ่งในเชฟหญิงของประเทศไทยที่มีฝีมือด้านการทำอาหารหลังจากจบการศึกษาระดับปริญญาโทด้าน Gastronomy และได้เก็บเกี่ยวประสบการณ์การทำงานด้านอาหารมามากมายจากกรุงลอนดอน ด้วยความตั้งใจที่จะธำรงรักษาวิธีการปรุงอาหารรสชาติแบบไทยให้คงอยู่ต่อไป ในปี 2552 คุณโบและสามี ดิลลัน โจนส์ จึงได้ร่วมกันเปิดร้านอาหารไทยที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นขึ้นที่กรุงเทพ โดยตั้งชื่อร้านว่า “โบ.ลาน” ซึ่งเป็นที่ถูกปากถูกใจของนักชิมชาวไทยและชาวต่างชาติเป็นอย่างมาก


ล่าสุด เชฟโบได้รับรางวัลเวิฟ คลิกโกต์ (Veuve Clicquot) สาขาเชฟหญิงที่ดีที่สุดในเอเชีย ประจำปี 2556 ซึ่งจัดโดยนิตยสาร Restaurant นอกจากนี้ร้านโบ.ลาน ยังได้รับการจัดอันดับ เป็นหนึ่งใน 50 สุดยอดร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชีย จากการจัดอันดับ 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก (The World’s 50 Best Restaurants Academy) อีกด้วย